宣威蛋卷的做法

食材准备:

　　鸡蛋3个，油适量，红椒适量，黄瓜少许，豆腐适量，盐少许。

　　方法步骤

　　1、将红椒，黄瓜，豆腐切成小丁待用;

　　2、鸡蛋打散后放入三种丁，然后加盐搅拌均匀;

　　3、平底锅烧热后加入少许油，倒入一半蛋液，滑动铺开;

　　4、然后将蛋卷煎至半熟，块凝结时卷起，收口朝下煎一下，然后出锅切段即可。