过油肉的做法不用油炸

过油肉最好是先过一下油！具体是先把油里面放点生抽，胡椒粉去腥，打个鸡蛋清，再放点食用油搅拌均匀腌制10分钟左右！

接下来热锅凉油，下入腌制好的肉翻炒出锅！

然后下入切好的蔬菜炒一下后再倒入肉片，加入各种调料翻炒出锅