酥炸黄花鱼的做法

黄花鱼500克，去鳞去内脏，清洗干净，加入食盐，腌制20分钟，碗内加一个鸡蛋清少许面粉和淀粉，少许水搅拌均。

把腌好的鱼裹上面糊，放入油锅，中火炸至，炸到小鱼金黄酥脆即可食用。