鱼丸的热量是比较高，每100克107大卡，6颗鱼丸等于一碗米饭的热量。
一，鱼丸的主要成分是鱼肉泥，是用鳗鱼或者淡水鱼剁成泥做外皮，加甘薯粉或是淀粉搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是福州人最常吃的风味小吃。
二，手工制作的鱼丸中，选料精细，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，吃起来清润清脆，汤汁浑香不腻。用手工制作的鱼丸当中含有一些优质的蛋白质，能够为机体补充优质蛋白质，提高肌肉的含量，另外，优质蛋白质也能提高自己的基础代谢率，增加对能量的消耗，有利于提高机体的负能量平衡，对促进脂肪分解提供减肥效果，作用比较明显。
