岐山臊子肉做法

岐山臊子面做法如下↓

1.后臀肉500克，姜十克，酱油十克，料酒十克，油20ml。

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后臀肉洗干净，用刀刮净猪皮，肥瘦肉切开切片，肥瘦肉分开放。

3锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下

4煸炒到肉皮颜色稍发亮，赶紧倒入瘦肉，放姜末，料酒，酱油，整个炒的过程是不放油的。