日语中sakura是用作名还是用作姓

都可以，桜用作姓或者名都是可以的。

例如，动画樱桃小丸子中小丸子他们就是姓樱的，小丸子叫做樱桃子さくら ももこ

例如，百变小樱魔术卡中的小樱的名就是樱，木之本樱きのもと さくら