佳士得珠宝是世界第一珠宝店，成立于1847年，Louis-FrançoisCartier在巴黎的Montorgueil街29号接管了一家店铺，时年他28岁。
30年后，他的儿子Alfred接管了早已盛名在外的公司；然而，是Alfred的三个儿子：Louis、Pierre和Jacques，真正将Cartier打造成为一个举世著名的珠宝品牌。
最早的Cartier家族：Pierre、Louis、Alfred和Jacques，在Louis负责巴黎业务的时候。
1902年Alfred前往伦敦并于2年后获得皇室许可证，作为当时英王爱德华七世及整个皇室的珠宝商。
1917年，Pierre前往纽约，一举拿下了第五大道的黄金地段，而旗舰店至今仍旧屹立在那里。
