水煮鱼怎么做

主料：鸡蛋1个、草鱼片500克、姜片适量、黄豆芽100克

调料：淀粉5克、食用油5毫升、郫县豆瓣酱15克、水500毫升

做法步骤：

1、打一个蛋清，准备草鱼片500g，倒入蛋清，加入淀粉5g，搅拌均匀

2、锅中热油5ml，倒入适量姜片，郫县豆瓣酱15g，炒出红油

3、锅中倒入500ml水，倒入100g黄豆芽，大火煮沸

4、倒入鱼片，继续煮

5、煮沸后出锅