灵芝和老鸭煲汤
材料：
老鸭半只、灵芝、蜜枣、陈皮；
姜片+葱结（拿来飞水用，炖汤的时候不需要用到）
制作的步骤：
1、处理食材：将鸭肉斩大块，将肥膏以及比较肥腻的鸭皮去掉，这样煲出来的汤水才不油腻；灵芝洗净切片；蜜枣切开两半，去掉枣核；陈皮亦要预先浸泡一下，撕小块。
2、鸭肉先飞水：汤锅里放入鸭块、姜片以及葱结、加2大勺的料酒，再加适量的凉水，煮至水开之后，再滚大约2分钟左右，捞出洗净表面浮沫备用。

3、开始煲汤：汤锅里放入所有材料，再加适量的清水，多少个人喝就放多少碗的水，另再加1碗水作损耗，大火煲开之后，转小火煲大约1.5-2小时左右。
4、调味处理：时间到，看到鸭肉变绵软，就放一点盐调味即可饮用。
