牛肉和牛排哪个热量高

牛肉本身热量就很高，牛肉的热量为125大卡，属于低脂肪高热量类食品。牛排是使用大火煎，食材煎后会吸收部分油脂导致热量提升。所以牛排的热量要比牛肉热量高。
但是吃牛排不会长胖。牛肉蛋白质中所含的人体必需的氨基酸成分丰富，因此营养价值很高，而且非常适合老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人食用。