干酵母粉高活性耐高糖怎么发面

耐高糖活性酵母一般需使用30-35℃的温水活化10-15min，温水不烫手，待酵母恢复活性后才能加到面粉中。但在夏季使用高速搅拌机可不用水提前活化。