食材：豆皮250克、油180克、五香粉6克、孜然粉10克、白砂糖10克、盐2克、辣椒15克、蒜米一整头、白芝麻适量、生抽10克、蚝油10克。
步骤
1、准备5块钱的豆皮，将豆皮清洗干净，制作辣条时的豆皮无需泡水，直接切成小段，放进盘中，隔水大火蒸15分钟后拿出即可。
2、准备一个容器装调料，在容器中按照要求放入五香粉、孜然粉、白糖、食盐、辣椒粉，如果喜欢麻辣口感的也可以加适量的花椒面和麻椒面
3、准备1蒸头大蒜，将大蒜去除皮后放进绞碎机，将大蒜全部绞成蒜蓉。
4、锅中放入适量的食用油烧热，将适量的白芝麻和蒜蓉全部倒进锅中，小火翻炒出香味后把准备好的香辛料全部倒进锅中炸香。
5、加入少许生抽和蚝油进锅，始终保持小火加热，千万不可大火，会将香辛料全部炸糊。
6、把蒸好的豆皮倒进锅中。
7、翻炒均匀，让每一个豆皮都裹满酱料即可
