步骤/方式1
常温鸡蛋3个，如果家里鸡蛋在冰箱里放，可以前一天晚上拿出来。
步骤/方式2
鸡蛋打入小碗，打散
步骤/方式3
加入190g温开水，水温可以是温稍微偏热，搅拌均匀，过细筛，把泡沫滤干净。如果家里没有细筛就用勺子把表面的浮沫撇干净。
步骤/方式4
锅内水烧开上汽后，把过滤后的鸡蛋放进去，碗上边可以盖个小碟子，防止水蒸气凝成的水滴滴入碗里破坏平整的表面。中小火约10分钟后即可出锅，最家常基础的吃法是淋上香油和生抽（有人吃饭偏淡，有人偏咸，生抽的量看个人口味添加）就可以享用啦。
步骤/方式5
看这蒸蛋的内部细腻光滑，没有蜂窝，简直比嫩豆腐还要嫩呢。
