长期拉肚子脱水后是要进行补液治疗的,同时口服抗生素食疗。饮食方面可以喝些米汤加盐溶液,尽量少量多次服用。另外也可以调些糖水来喝,每天坚持补充充足的水分。同时加以食疗辅助,可以吃些米粥,尽量吃易消化且清淡的食物,多吃五谷杂粮恢复肠胃功能。