鳄梨是牛油果,又叫油梨、樟梨、酪梨,是樟科鳄梨属常绿乔木,株高约为10米,其树皮为灰绿色,叶片为长椭圆形或倒卵形,花朵为淡绿色,长约5毫米,果实每年8-9月份成熟,呈梨形、卵形或球星,表皮为绿色或黄绿色。