1、大盘鸡
正宗的大盘鸡，鸡之大，一锅顿不下。
比肩膀都宽的大盘鸡一上桌，
妥妥的3-4人份，肥嫩的鸡块配上浓厚的酱汁，
还有粉粉面面的特产土豆，
这才是北方人心中的“硬菜”。
吃完鸡，汤汁里倒一盘劲道的裤带面，
根根挂汁，这才叫爽。
2、红柳烤串
和新疆正宗的红柳烤串比起来，
外地的烤串只能叫牙签肉。
新疆戈壁滩上长的红柳，手指粗细，
半米多高，串上拳头大的滩羊肉，
炭火烤到刺啦冒油。
3、馕
有甜口的，有咸口的，有带馅儿的，
酥软的加了牛奶的奶子馕，
撒了洋葱（皮牙子）的皮牙子馕。
还有烤肉炉里浸润了烤肉汁水的烤坑馕，
最适合夹着大块烤肉，
算是西北豪放版的“肉夹馍”。
4、烤包子
5、马肠子
6、椒麻鸡
7、马奶
8、抓饭
9、拉条子
10、乌苏啤酒
