买的盐豆皮怎么凉拌

1、黄瓜切丝(这回刀工还可以吧)，做水

2、装盘，洒上少许盐腌一腌

3、这时水应该开了，关火，把豆皮缓缓放进锅里，盖上盖子，闷10分钟左右就能发起来咯~记得拿筷子戳戳没有粘到水的地方防止局部没泡好

4、豆皮儿泡好呈鹅黄色时倒出锅里热水，反复用冷水降温，一是自然冷却很慢，二是参照面条的筋道之道，这样应该也能叫豆皮儿筋道吧嘿嘿~这次的就很成功哦，根本没烂没破~

5、切细丝，刀要落实，这回底层没有切到，嘿嘿下次注意~

6、切点香菜洒在上面，还有倒一小勺醋、一小勺生抽、一点点鸡精，拌匀开吃