1、成分不同:胡椒粉,亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成。“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。
2、用途不同:胡椒粉既是一种很好的调味品,又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用。十三香属调味料,厨房用品,佐料。
胡椒粉和十三香不一样,胡椒粉亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,既是一种很好的调味品,又是一种珍贵的药材。十三香又称十全香,指13种各具特色香味的中草药物,
胡椒粉和十三香不一样,胡椒粉亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,既是一种很好的调味品,又是一种珍贵的药材。十三香又称十全香,指13种各具特色香味的中草药物,属调味料,厨房用品,佐料。
胡椒粉

胡椒粉可药、食两用,其又是世界上主要调味香料,果实中含有挥发性油1-2%,胡椒碱8-9%,还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。
胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,还有苦辣味,成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。
胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种,白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成,黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成。