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反式脂肪酸是什么材料

反式脂肪酸是什么材料

更新时间:2023-05-01 06:39:09

反式脂肪酸是什么材料

反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸,天然脂肪中有少量存在。反式脂肪酸的产生主要是将油脂进行氢化得到,另外油脂在进行精炼脱臭过程中,因高温处理也会使反式脂肪酸含量增加。我们用油脂加热食物时,把油烧到冒黑烟、或者煎炸食物的油反复使用,都会提高反式脂肪酸的含量。

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