鱼洗干净用铝箔纸包起来，里面包之前把烤鱼的佐料全部放进去，然后全部密封包住主料武昌鱼一条 葱 姜适量 蒸鱼豉油或鲜味酱油适量 料酒或白酒适量 盐 胡椒粉适量 锡箔纸适量 牙签1根 烤箱1台 食用油适量 自制烤鱼的做法步骤1. 将鱼洗净晾干水分2. 给鱼改刀 肉厚的地方弄几刀3. 腌制鱼 先用盐、胡椒粉涂抹在鱼身 然后涂抹适量蒸鱼豉油 腌制用时约30分钟4. 铺好锡箔纸 包裹腌制好的鱼。将切好的姜放到鱼身上 我是放在鱼刀口里 及鱼肚里 葱放在鱼身下及鱼肚里，注意锡箔纸朝上的面 用牙签多扎几个孔5. 预热烤箱（ 230℃ 上下火 ）将鱼放入烤箱 烤制时间根据鱼大小确定6. 取出烤制好的鱼 放到一边7. 取锅点火 锅内倒入适量油 拿姜切丝 葱切丝或段 放在鱼身上8. 待油热后 到在鱼身上 完成
