小高姐蒜泥茄子的做法

茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、适量。

做法：

1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。(茄子一定要蒸烂软为止) 2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、拌匀。(可以放点香菜,葱沫) 3、将调味汁倒在茄子上即可。