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干姜和湿姜有什么区别

干姜和湿姜有什么区别

更新时间:2023-09-11 21:37:48

干姜和湿姜有什么区别

二者最明显的区别就是重量不同;因为干姜的含水量少,水分也已大部分挥发,所以重量就轻一些;而刚挖起来的湿姜,含水量要多一些,重量也就要重一些;不过,还有一些区别就是干姜的口味也要浓郁一些,并且存放的时间也会长一些;所以,在存放湿姜时,可以先晾晒一下,让其先挥发掉一些水分,然后再存放。

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