什么食品胶原蛋白最高

胶原蛋白含量最高的食物是猪皮，每100克猪皮含有约40克胶原蛋白。

其次是猪蹄，每100克猪蹄含有约16克胶原蛋白。

再次是牛筋，每100克牛筋含有约12.5克胶原蛋白。

然后是鱼皮，每100克鱼皮含有约11.6克胶原蛋白。