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油菜水煮肉片的家常做法

油菜水煮肉片的家常做法

更新时间:2023-07-11 02:41:00

油菜水煮肉片的家常做法

材料

猪瘦肉(适量),油菜(适量),鸡蛋(适量),麻辣烫油料(适量),花椒(适量),6月香豆瓣酱(适量),食用油(适量)

做法

1、把切好的瘦猪肉放进一只碗里,加淀粉、盐、鸡蛋、料酒抓匀,腌制20分钟。

2、把油菜洗净焯水,把油菜放在一只大玻璃碗里。

3、锅里放油烧热,下入腌好的肉片。

4、翻炒肉片变色成出备用。

5、锅中留底油,爆香花椒,下入6月香豆瓣炒出香味后,倒入麻辣烫油。

6、加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开。

7、把肉片滑入锅中的水中,拨散开稍煮。

8、最后全部倒在刚才的菜上面,在肉片上撒上比较大量的花椒和干辣椒即可。

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