鲜叶—萎调—揉捻—发酵—干燥—包装—红茶成品;但是成品红茶的色、香、味、型和叶底质量不一,造成每批茶的质量都有差别,特别是茶鲜叶产量大时,加工不及时,造成茶鲜叶的损坏,制不出优质的红茶,公开了一种红茶的加工方法,该方法的流程主要包括:茶叶做青—分级—揉捻—发酵—杀青—造型—低温烘焙—提净工序;该方法中引入了杀青工序,通过杀青可以使发酵好的茶叶的色泽质量及内在的品质得以提高。
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鲜叶—萎调—揉捻—发酵—干燥—包装—红茶成品;但是成品红茶的色、香、味、型和叶底质量不一,造成每批茶的质量都有差别,特别是茶鲜叶产量大时,加工不及时,造成茶鲜叶的损坏,制不出优质的红茶,公开了一种红茶的加工方法,该方法的流程主要包括:茶叶做青—分级—揉捻—发酵—杀青—造型—低温烘焙—提净工序;该方法中引入了杀青工序,通过杀青可以使发酵好的茶叶的色泽质量及内在的品质得以提高。