1、备材:鸭脚,视鸭脚多少适量加生抽、糖、盐、姜、料酒、生粉,腌制一至两个小时,用油把鸭脚炸至金黄色备制。
2、烹制:蒜头先入锅爆香,放入备好的鸭脚加水,大火烧开,再文火焖至鸭脚酥软,加入蚝油搅动,待收汁收得粘粘稠稠时,起锅装盘即可。可根据口味加水发冬姑、油炸花生米一起焖制。
1、备材:鸭脚,视鸭脚多少适量加生抽、糖、盐、姜、料酒、生粉,腌制一至两个小时,用油把鸭脚炸至金黄色备制。
2、烹制:蒜头先入锅爆香,放入备好的鸭脚加水,大火烧开,再文火焖至鸭脚酥软,加入蚝油搅动,待收汁收得粘粘稠稠时,起锅装盘即可。可根据口味加水发冬姑、油炸花生米一起焖制。