冻巴沙鱼柳的做法

1，准备巴沙鱼，鸡蛋，面粉，淀粉，盐。

2，巴沙鱼常温融化切长条，放少许盐、料酒、鸡蛋搅拌均匀腌制5min，再放入1：1的比例面粉和淀粉裹匀。

3，上锅倒油，8层热油温如入锅炸，鱼柳变黄后捞出，待锅中油温再次8层热左右将所有鱼柳又一次倒入油锅复炸至金黄后捞出吸油后即可享用。