白糖加盐
所以,快速泡发木耳最正确的办法就是:白糖加盐摇晃法。白糖可以快速的促进木耳充分吸收水分,使得木耳快速的泡发膨胀。而加盐的目的,则是为了帮助清洗掉木耳表面的灰尘和脏东西。再加上摇晃的力量,干木耳在短时间就可以泡发得又大又软。