米醋去膻味:将羊肉洗净切块放到水中,然后加入适量米醋用大火煮开,捞出继续烹饪即可有效去膻味。没有米醋,也可用食醋,方法一样,也可以去味。
2、绿豆去膻味:将羊肉洗净切块放入锅中,然后每公斤羊肉放5g绿豆加水煮沸,最后捞出即可有效将膻味去除。