眉豆可以吃生的吗

不可以，眉豆不可以吃生的。

因为眉豆的食用主要是以嫩荚和嫩豆作蔬菜，但嫩荚和鲜豆含氢氰酸及一些抗营养因子，食前应充分煮熟。扁豆种子为滋补佳品，常作各类粥的原料，还可制成清凉饮料。

扁豆的新鲜茎叶含有丰富的营养成分，是家畜的优良饲料。