南北方的白凉粉做饭不同南方这边的凉粉大部分是使用一种叫凉粉籽的植物果实做成的,有点像芝麻。放点叫硼砂的东西,对身体没有害。
海边城市的白凉粉使用一种海底的植物(毛絮状)熬制成的,不用放任何东西。都不用不加明矾和碱。