纯银银器具有天然的杀菌功效，不会重金属中毒。而合金镀银的，如果合金材料析出，则易造成健康隐患。使用银制餐具与养生不矛盾。
白银在水中可以形成微量的银离子，吸附细菌并使其赖以起呼吸作用的酶失去功能，使细菌很快地死亡。用银粉做水的杀菌剂，要比加氯灭菌的功效高10倍以上，人们在制造净水器和矿泉壶时，其过滤器与灭菌剂中经常使用含银材料。所以银餐具不仅能装点餐桌，也是大家的健康卫士。
但需要注意的是，银餐具同时还有导热快、烫嘴、质地软、易被氧化等特点，使用起来不方便、不习惯，要经常保养。而且不少银餐具并不是纯银的，而是合金镀银的，如果合金材料析出，则易造成健康隐患。
