1.豆腐酸辣汤的做法,豆腐酸辣汤的正宗做法
1、准备食材
2、淀粉用少许清水调开
3、胡萝卜切成细丝
4、选用半盒嫩豆腐，用勺子压碎
5、泡发的黑木耳切丝
6、土鸡蛋打散
7、炒锅倒入少量油，小火煸葱沫姜末，放入猪肉丝翻炒至变色
8、放入胡萝卜丝和木耳丝大火翻炒
9、倒入高汤或清水，放入豆腐碎，大火烧开
10、加入了淀粉的酸辣汤会变浓稠，可以根据自己的喜好来调制淀粉的量，喜欢喝稠一点的可以多加一些。
11、加入淀粉勾芡后，把火稍微调大点，倒入鸡蛋液后搅一下，满锅的蛋花飘着。
12、关火，放入醋一勺醋，麻油，盐，胡椒粉，辣椒油搅拌一下即可
13、酸辣汤的辣来自于胡椒粉，喜欢辣的可以多放点胡椒粉
14、香飘千里的豆腐酸辣汤出锅！
15、酸辣汤的特点是酸，辣，咸，鲜，香。酸辣开胃，诱人食欲
2.酸辣豆腐的做法,酸辣水豆腐的做法大全
1、将豆腐切成小条状，放开水锅中氽一下；黑木耳水发，与冬笋、胡萝卜均切成丝。
2、锅置旺火上，注入150毫升清水，烧开后，先投木耳、冬笋、胡萝卜，再烧开，加入醋、精盐和味精，用水淀粉勾芡，再下豆腐条，煮熟，撒葱花、胡椒粉，淋麻油。趁热服用。
3.酸辣豆腐羹的做法,酒席羹汤的做法大全
1、主料：豆腐。
2、辅料：香菇、里脊肉、冬笋、香菜。
3、调料：葱、姜、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡精、食用油。
4、将切成丝，里脊肉切成丝，香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝，香菜洗净切成末；
5、坐锅点火放入清水，水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下捞出放入盘中；
6、坐锅点火放入高汤、盐、鸡精、适量醋、胡椒面、鸡精，待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝、肉丝勾薄芡撒上葱、姜丝、香菜末即可出锅。
4.酸辣豆腐汤的做法,豆腐酸辣汤的正宗做法
1、材料：鲜豆腐500克，高汤1500克。榨菜100克，酱油、醋、胡椒粉各适量，味精、精盐、香菜、香油各少许。
2、将榨菜切成5厘米长的细丝，豆腐切成同样长、粗如筷子的条。
3、瓢上火添入高汤烧开，放入榨菜丝、豆腐条、酱油、精盐、味精、胡椒粉，待汤烧开品好味后勾入少许粉芡即成。
4、最后食时分盛在碗内，再分别捞入煮熟的面，撒上香菜末，淋入少许地香油即可。
5.酸辣豆腐汤的家常做法,豆腐酸辣汤的正宗做法
1、将豆腐洗净，切成长3厘米，宽2厘米，厚为1厘米的条，放入清水盆里，使其散开；牛肉切成2厘米长的细丝；蘑菇、木耳水发好后，去蒂梗，洗净，均切成细丝；香菜摘洗干净，切成碎末；葱、姜去皮，均切碎末
2、再将鸡汤倒入锅内，烧开后，放入姜末、葱末、牛肉丝、木耳丝、蘑菇丝，加酱油、盐、醋、豆腐丝条，烧开后，用淀粉勾芡，再加味精、辣椒油、芝麻油，轻轻搅匀，装碗后，撒上香菜末和胡椒粉，即可。
