主料
西兰花
1个
辅料
蚝油
1勺
生抽
适量
油
适量
味极鲜
1勺
香醋
1勺
辣椒油
1勺
大蒜
6瓣
盐
1勺
鸡精
适量
麻油
1勺
步骤
1.准备一颗新鲜的西兰花。
2.用剪刀将西兰花的花瓣剪成大小均等的小朵。
3.将西兰花用清水冲洗干净，放入盆中。
4.放进盐到水中，将西兰花用盐水浸泡20分钟。除去西兰花上的农药和菜虫。
5.锅中放入清水，烧开后调入1勺盐、生抽和少许的油，水一开焯一分钟左右捞起。焯水后的西兰花因为加入了油变得绿油油的。短时间的焯水，西兰花的维生素和矿物质不会流失。
6.西兰花焯水后倒入凉白开中控去多余水分。
7.焯好水的西兰花均匀放在盘中码放整齐。
8.锅中放进少量的油。
9.将油烧制7成热，爆香大蒜末。
10.将味极鲜撒在焯好水的的西兰花上。
11.放入适量的盐入盘中。
12.放进爆香的大蒜。
13.放入适量鸡精提鲜。
14.将蚝油淋入盘中。
15.放进适量的生抽和香醋。
16.一勺香麻油增香调料。
17.最后放进辣椒油一勺。
18.貌美如花窈窕淑女=瘦成一道闪电凉拌蚝油西兰花成品完成。
小贴士
GODOFMERCY唠叨：一定注意清洗西兰花时要放盐，就是用手一点一点的掰开洗，都不可能将夹在缝隙中的小菜虫给洗出来。焯西兰花的时间不能太长，水一烧开立刻放入西兰花再煮一开就关火。这道菜没有什么技巧非常简单，连我们家的童鞋都能极其熟练的操作。可是营养价值却是非凡的~
