为什么厨师要带白色的高帽子

大家在饭店厨房经常看到，厨师都是工作服，工作帽子带着，这样既干净又卫生。戴帽子还有一个特点，就是防止头发等掉落。在厨房还可以看到帽子有两种不同的，第一就是普通帽子不大，那是普通厨师，或者打荷的，案板带的帽子。

还有就是一种白色非常高的帽子，一般都是大厨炒菜的带的。