良姜和山姜在外表上就不同，区别如下：
良姜良姜是芭蕉目、姜科、山姜属、高良姜种植物。多年生草本，具根状茎，高40-110厘米，根茎延长，圆柱形，有节，节处有环形膜质鳞片，节上生根。叶片线形。总状花序顶生，直立，长6-10厘米，花序轴被绒毛。果球形，直径约1厘米，熟时红色。
生姜是姜目、姜科、姜属、姜种植物。多年生草本，高50~100厘米。根茎肉质，扁圆横走，分枝，具芳香和辛辣气味。抱茎叶片线状披针形，先端渐尖，基部狭，光滑无毛。穗状花序椭圆形，稠密，苞片卵圆形，先端具硬尖，绿白色，背面边缘黄色，唇瓣长圆状倒卵形，较花冠裂片短，稍为紫色，有黄白色斑点。种子黑色。
