电压力锅炖排骨的做法如下：
所需材料：
- 排骨 500克
- 姜片 5片
- 葱段 2根
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 生抽 适量
- 红糖 适量
- 辣椒油（可选）适量
步骤：
1. 排骨切成小块，用开水焯水捞出控干水分备用。
2. 将姜片和葱段放入电压力锅中，加入一点料酒、食盐和生抽，倒入足够的清水。
3. 放入焯好水的排骨块，再倒入一些红糖。如果喜欢口味重些，可以加辣椒油或者豆瓣酱等调料。
4. 盖上电压力锅的盖子，开启高压模式，烹调约15分钟后关火。
5. 等到压力完全自然释放后（大约需要10分钟），打开锅盖调味即可。如果汤汁太多可以继续收汁。
6. 最后根据口味可加入一些香菜或者青葱末进行点缀。
炖排骨的时间根据电压力锅的型号和品牌会有所不同，请根据自己压力锅的使用说明进行操作。
