用料：
马哈鱼 500克
五花肉 200克
葱、姜、八角、桂皮、 适量
酱油、料酒、食盐、 适量
辣椒酱、黄豆酱 适量
白糖、香菜、香油 少许
茄子、鸡精、花生油 适量
做法：
1把马哈鱼切成块，加入葱、姜、酱油、料酒腌制2小时
2煎锅放油，烧至七成热，放入腌制好的马哈鱼块，炸至马哈鱼呈微黄色捞出
3将猪五花肉切片，入七成热油锅中，小火煸炒出肥油来，加入葱、姜、八角、桂皮、辣椒酱炒出香味
4加入少许白糖，放入料酒，黄豆酱煸炒均匀，加入开水，之后加入马哈鱼和切好的茄子、盐搅拌均匀（豆腐、说宽粉都可加）
5一起炖至30分钟，出锅放入鸡精、葱段、香菜、香油即可
