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鱿鱼须怎么做好吃

鱿鱼须怎么做好吃

更新时间:2023-04-21 05:03:00

鱿鱼须怎么做好吃

用料:鱿鱼须、干辣椒、面粉、白芝麻、韭菜、紫洋葱、蒜、姜、小米辣、花椒籽、五香粉、盐、鸡精、食用油。

爆炒鱿鱼须的做法步骤:

1、首先将鱿鱼须自然解冻,并用剪刀剪成小段,然倒入适量的清水将鱿鱼须清洗一下,清洗完了把它倒入过滤勺,然后再用流动水冲洗两遍,将鱿鱼的粘液全部清洗干净,然后控干水分倒入碗中备用。

2、然后将我们准备好的干辣椒用剪刀剪成两段,剪完之后将干辣椒籽过滤掉。

3、然后再用流动的清水将干辣椒表面的灰尘清洗干净,清洗干之后沥干水分倒入碗中备用。

4、然后向装有干辣椒的碗中放入适量的面粉、白芝麻和食用油,用手将干辣椒抓拌均匀。

5、起锅烧油,多倒点油,油温5成热的时候,将我们拌好的干辣椒下入锅内炸制,炸好了用过滤勺将其捞出控油后放进碗中备用。

6、将准备好的韭菜处理干净洗净,然后切成段装碗备用。

7、将紫洋葱去皮洗净,改刀切成丝放入盘中备用。

8、准备好的蒜切片,姜切成丝,小米辣切成圈都装碗备用。

9、起锅烧油,油热后,下入适量的花椒籽煸香,然后将清洗好的鱿鱼须下入锅内翻炒,将其水分炒干,然后将其盛出装入碗中备用。

10、接下来另起锅烧油,油热后下入蒜姜小米辣煸炒出香味,然后将炒干的鱿鱼须倒入锅内,开大火爆炒。

11、炒香后,下入适量的盐、鸡精、五香粉,然后继续翻炒。

12、炒匀后,少加点清水,然后下入炸过的干辣椒继续快速翻炒。

13、炒出香味后,下入切好的韭菜段快速翻炒。

14、炒至韭菜断生,关火出锅,将炒好的鱿鱼须盛人装有洋葱丝的盘中即可。

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