1、新鲜黄鱼一条准备好。
2、生姜洗净去皮切丝。
3、将鱼鳞刮干净，从鱼背部剥开掏出内脏、鱼鳃并清洗干净。
4、在鱼背上划三刀。
5、取1小茶匙盐均匀涂抹鱼身。
6、取一盘子放入姜丝。
7、将鱼码入盘中加两勺料酒。
8、一勺蒸鱼豉油。
9、摆上葱段，腌制十分钟。
10、锅中加入清水大火烧开放入鱼，盖上锅盖。
11、中大火蒸八分钟即可。
12、倒掉汤汁夹出葱段不要，再淋入一勺蒸鱼豉油。
13、放入葱丝、枸杞。
14、锅中加入适量的食用油加热至冒烟然后淋入鱼身上，哧啦声响，葱香四溢。
15、成品图。
