腐竹拌黄瓜 川菜

原料

主料：腐竹500克、黄瓜200克

调料：豆豉酱100克、鸡精20克

具体步骤做法

(1)将腐竹用水炮发，然后过沸水焯熟，捞出沥水后切成段。

(2)黄瓜洗净后切条备用。

(3)把腐竹和黄瓜放八盘中，加适量盐拌匀腌制十分钟，然后沥去水分。

(4)锅内倒少许油烧热，放入豆豉酱、醋、鸡精炒匀后浇在腐竹黄瓜上即可。