1.炒魔芋豆腐做法图解,魔芋豆腐的好处和坏处
1、制作魔芋豆腐：准备好魔芋粉、水、碱面。
2、碱面先用水化开备用。
3、大锅中煮热一锅水，加入魔芋粉。
4、边加热边搅拌。
5、煮开后继续加热搅拌15分钟至浓稠状。
6、均匀地淋上碱面水，快速用力搅拌1分钟。
7、感觉开始凝固了马上关火，加盖焖10分钟。
8、凝固后划成小块，再加水和少许白醋继续煮几分钟。
9、煮得越久魔芋越脆，然后放入冷水中浸泡存放即可。
10、取300克魔芋豆腐切成条状，放入锅中焯水捞出。
11、锅中加入适量的油爆香姜末和泡椒后加入一勺豆瓣酱炒匀。
12、准备好的配料：黑木耳泡发、毛豆籽焯水。
13、把黑木耳、毛豆籽放入锅中煸炒。
14、放入焯水后的魔芋豆腐翻炒加点生抽。
15、翻炒均匀后加入适量的清水、半个浓汤宝煮开。
16、加点砂糖调味。
17、煮至汤汁浓稠后淋入香油即可。
18、出锅装盘。
2.炒魔芋豆腐做法窍门,清炒魔芋豆腐正宗做法
1、食材：魔芋豆腐，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，盐，鸡精，水，植物油。
2、将魔芋豆腐洗净切片，葱姜蒜切末。
3、将魔芋豆腐放入沸水中焯去碱味。
4、捞出魔芋豆腐用清水冲洗干净。
5、锅烧热，放适量油，爆香姜蒜，放入豆瓣酱炒香。
6、加入水大火烧开。
7、倒入魔芋豆腐，调入盐和鸡精。
8、大火烧开后转小火慢煮至魔芋豆腐入味。
9、锅中汤汁快收干时关火，装盘后撒上葱花即可。
3.家常炒魔芋豆腐,清炒魔芋豆腐正宗做法
1、将魔芋豆腐切成片，葱，姜，蒜切末。
2、入开水锅中焯一下去掉碱味。
3、用清水冲洗干净。
4、炒锅放油，放入蒜，姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。
5、加入少许水或高汤大火烧开
6、魔芋豆腐入锅，加盐（根据口味少加或不加）、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。
7、锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。
4.魔芋豆腐炒酸菜,酸菜魔芋豆腐正确做法
1、食材：魔芋豆腐500克；酸菜1包；泡红椒5根；蒜适量。
2、将魔芋豆腐洗净后切成小块。
3、将酸菜、泡椒和蒜洗净。
4、将洗净后的酸菜、酸辣椒、蒜切成小丁，然后装到盘中。
5、先将菜籽油在锅中热熟，然后放下蒜、酸菜、辣椒，进行翻炒；炒香后，再倒入魔芋豆腐，炒出香味，稍微加一点点生抽调味即可出锅。
5.魔芋豆腐怎么炒,魔芋干片怎么做魔芋豆腐
1、主料：魔芋豆腐600克、食盐适量 鸡精适量 姜适量 蒜适量 郫县豆瓣酱适量 小葱适量 植物油适量 水适量。
2、将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。
3、入开水锅中焯一下去掉碱味。
4、用清水冲洗干净。
5、炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。
6、加入少许水或高汤大火烧开。
7、魔芋豆腐入锅，加盐（根据口味少加或不加）、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。
8、锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。
