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香焖鸡块最正宗的做法(红烧焖鸡块教学)

香焖鸡块最正宗的做法(红烧焖鸡块教学)

更新时间:2022-12-06 15:04:01

香焖鸡块最正宗的做法,红烧焖鸡块教学

  • 1. 红烧焖鸡块教学,香焖鸡块最正宗的做法
  • 2. 花椒焖鸡块,花椒鸡块的正宗做法
  • 3. 醋焖鸡块步骤,粉皮醋焖鸡块的正宗做法
  • 4. 香焖鸡块怎么做,
  • 5. 香焖鸡块如何做,干焖鸡块做法大全家常
  • 1.红烧焖鸡块教学,香焖鸡块最正宗的做法

    1、鸡斩块,飞水后,取出备用。

    2、炒锅内放少许油,油热后放花椒,蒜片,葱断,干辣椒炒香后,放入鸡块翻炒。

    3、放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒,颜色变后加入开水,没过鸡块。

    4、大火烧开后,转中火,炖30分钟。

    5、大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。

    2.花椒焖鸡块,花椒鸡块的正宗做法

    1、材料:鸡腿肉半斤,花椒适量,大葱适量,姜适量,料油适量,盐适量,糖适量,水淀粉适量。

    2、鸡腿剔骨,肉切小块,或者直接买碎鸡腿肉最好,大葱切段,姜切片。

    3、坐锅清水烧开后,倒入鸡块,焯一下,变色之后捞出,用热水洗去浮沫。

    4、起锅,不用等油热放入葱姜花椒呛锅,出香味后倒入鸡块,然后再放入两勺料酒,继续翻炒两分钟,中间不要盖锅盖。

    5、倒入老抽上色,放盐、糖调味,加入开水,水量大约是鸡块的一半即可。

    6、盖上盖子,中火或小火焖二十分钟,期间注意一下别干锅。

    7、时间到后,大火收汁,放入水淀粉勾芡。

    3.醋焖鸡块步骤,粉皮醋焖鸡块的正宗做法

    1、食材:鸡肉、一只鸡、陈醋、八角、大葱、姜、蒜、老抽、白糖、花椒、生抽、淀粉、红辣椒、料酒。

    2、首先把鸡肉切成小块,洗干净,把水控干,然后放入盐、料酒、生抽、白糖、淀粉少许,姜腌制20分钟。

    3、把葱切丝,蒜,姜切片,花椒一把,红辣椒,准备好。

    4、锅里加入适量油,大火烧开油,转入小火,放入备好的葱姜蒜,花椒红辣椒爆香出味。

    5、将腌制好的鸡肉放入锅中,大火爆炒三分钟,翻炒至鸡块着色适度。加入老抽,料酒,八角,翻炒2分钟。

    6、加入水,水没过鸡块即可,加入醋,根据个人口味加醋量,一般一只鸡半瓶醋,大火烧开,转入小火慢炖,大约需要40至一个小时,等到水快没有的时,就可以尝一下咸淡,可以尝汤水要稍微咸一点点,肉才正好,再大火翻炒5分钟即可出锅。如果想吃汤多的可以留汤水多一点出锅。

    4.香焖鸡块怎么做,

    1、鸡肉洗干净,剁成块,香菇泡发好洗干净切块。

    2、准备好香料:大料、桂皮、姜、蒜、辣椒、茴香、山奈,姜蒜洗干净,姜切片,香葱和香葱洗净切小段。

    3、锅烧热,加入适量油,将鸡肉倒入锅中煸炒,香料下入锅中翻炒,香料炒出香味后,加入黄酒烹香,加入酱油翻炒上色。香菇下入锅中翻炒出香味。

    4、锅中加入适量水大火烧开,小火焖烧15分钟。

    5、锅中加入适量盐翻炒均匀,将香葱打成葱结放入锅中,继续小火焖烧20分钟处大火翻炒收汁。

    6、将大蒜和葱结取出,然后盛出装盘,撒上香葱和香菜即可。

    5.香焖鸡块如何做,干焖鸡块做法大全家常

    1、鸡肉洗干净,剁成块,香菇泡发好洗干净切块。

    2、准备好香料:大料、桂皮、姜、蒜、辣椒、茴香、山奈,姜蒜洗干净,姜切片,香葱和香葱洗净切小段。

    3、锅烧热,加入适量油,将鸡肉倒入锅中煸炒。

    4、香料下入锅中翻炒。

    5、香料炒出香味后,加入黄酒烹香。

    6、加入酱油翻炒上色。

    7、香菇下入锅中翻炒出香味。

    8、锅中加入适量水大火烧开,小火焖烧15分钟。

    9、锅中加入适量盐翻炒均匀,将香葱打成葱结放入锅中,继续小火焖烧20分钟。

    10、大火翻炒收汁。

    11、将大蒜和葱结取出,然后盛出装盘,撒上香葱和香菜即可。

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