1.鱿鱼须的吃法,炒鱿鱼的十大禁忌
1、首先准备好食材：新鲜鱿鱼，青红辣椒，小葱，大蒜。
2、鱿鱼头洗净，把每个须都切下来。
3、锅中烧开水下鱿鱼须烫至变色。(鱿鱼须用开水烫过可以去腥捞出控干水分。
4、青红椒去籽切小块，姜蒜切片，葱切葱花。
5、炒锅烧热倒入适量油，下姜蒜爆香。
6、倒入鱿鱼须大火快速翻炒片刻。放入适量盐(不要放太多了，等下还要放酱油。
7、倒入青红椒，酱油快速翻炒均匀即可。
8、出锅装盘撒点葱花。
2.鱿鱼须的做法,脆口鱿鱼须正宗做法
1、处理食材，将买回来的鱿鱼须撕去外皮，然后清洗干净，切成小段，起锅加水将鱿鱼须放锅里，加入姜片，料酒2汤匙，焯水后捞出备用！将洋葱切丝，将青红椒切滚刀块备用。
2、起锅加油烧热，放入葱姜蒜，小火炒香，然后加入1汤匙的豆瓣，小火炒出红油，再放入焯好水的鱿鱼须，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火翻炒均匀，再倒入洋葱和青红椒块，大火翻炒至断生即可出锅。
3.香辣鱿鱼须的做法,鱿鱼须做法香辣爆炒 川味
1、材料：鱿鱼头300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，3、鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克。
2、洗净鱿鱼头，去膜，洗净，泡入清水中。
3、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼，稍煮一下，捞出，待用。
4、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎。
5、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可。
4.干煸鱿鱼须的做法,干煸孜然鱿鱼的做法
1、食材：鱿鱼(鲜250克，芹菜30克，姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红、尖、干10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油（炼制）15克。
2、鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出。
3、香芹洗净切“一字条”。
4、锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
5.大鱿鱼须的做法,冰冻大鱿鱼须的做法
1、食材：鱿鱼须适量，盐，酱油，洋葱适量。
2、将鱿鱼须用清水侵泡，多泡几分钟！去腥味，去有害物。
3、用手去外皮，一定去干净！
4、切花刀，最后改小段！水泡！
5、锅放水，将鱿鱼须煮一下，捞出控水。
6、锅放油，加洋葱炒香，加调料。
7、加鱿鱼须，大火翻炒，出锅。
