1.怎样炒牛肚,广东生炒牛肚牛肉怎么炒得脆
牛肚经过处理后再炒，更容易咀嚼和消化，洋葱青椒爆炒牛肚具体做法如下：
1、牛肚放入高压锅中， 加入大料和适量的高度白酒。
2、加入2勺老抽和少许的盐。
3、大火煮开，气压阀叫后转为小火炖煮15分钟。
4、卤好的牛肚切成丝，准备好其他配料。
5、热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒。
6、洋葱丝爆香后加入牛肚丝进去翻炒。
7、翻炒几下后加入青椒丝翻炒。
8、青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。
2.怎样炒牛肚好吃,厨师长王刚爆炒牛肚
1、主料：生牛肚500克、蒜6瓣、青椒5个。
2、辅料：香叶4片、小葱5根、姜半块、八角3个。
3、锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净。
4、将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水末过牛肚，选择炖煮功能。
5、将煮好的牛肚捞出放凉，切成细条状。
6、青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎。
7、锅中倒入适量食用油，倒入蒜末、姜丝翻炒均匀，炒出香味。
8、倒入青椒翻炒均匀。
9、炒至青椒断生后，倒入牛肚丝继续翻炒。
10、牛肚丝和配料一起翻炒均匀后，再依次加入生抽2勺、食用盐3g、蚝油20g、鸡精一丢丢继续翻炒，直至牛肚上色即可。
3.洋葱炒牛肚怎样做好吃,洋葱烧牛肚的做法
1、主要食材：洋葱，牛肚，调料盐、酱油、鸡精。
2、将牛肚切成丝，备用。
3、将剥了皮的洋葱用清水淋一下，并切成粗一点的丝，备用。
4、烧锅倒油烧热，下入洋葱翻炒一下。接着，加点酱油翻炒至洋葱断生。
5、然后，合入牛肚翻炒翻炒。
6、最后，加点盐和鸡精调味炒匀，即可。
4.怎么炒牛肚,炒牛肚咬不动
1、食材：牛肚500克，蒜6瓣，青椒5个，香叶4片，葱5颗，姜半块，八角3个。
2、锅里倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净。
3、将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水末过牛肚，选择炖煮功能。
4、将煮好的牛肚捞出放凉，切成细条状。
5、青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎。
6、起锅烧油，倒入蒜末、姜丝翻炒均匀，炒出香味，倒入青椒翻炒均匀。
7、炒至青椒断生后，倒入牛肚丝继续翻炒。
8、牛肚丝和配料一起翻炒均匀后，再依次加入生抽2勺、食用盐3g、蚝油20g、鸡精一丢丢继续翻炒，直至牛肚上色即可。
5.韭菜芽炒牛肚,韭菜炒牛肚正宗做法
1、主料：韭菜芽95克，熟牛肚135克，辅料：油3汤勺，生抽1汤勺，盐0.5勺。
2、烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜芽翻炒翻炒。
3、接着，合入切好的熟牛肚翻炒翻炒。
4、然后，加1汤勺生抽，加0.5勺盐，调味炒匀即成。
