1.烘焙工具选购小技巧,新手烘焙必备工具清单
1、选购可以上下管加热，且有温度和时间刻度，容积至少在 13升以上的家用电烤箱。燃气烤箱也可。
2、烤盘：8寸烤盘一个。以下几种材质均可选用：玻璃、陶瓷、金属、一次性锡纸烤盘和耐热塑胶烤模。
3、打蛋器：可以选购电动打蛋器，手动式或台式均可，这样打蛋白比较节省时间和精力。普通打蛋器也可以，但比较耗费臂力和耐力。
4、筛网：用于过筛面粉，可使面粉在使用时不结块，因此在搅拌过程中不会形成小疙瘩，确保蛋糕的口感细腻。
2.经营烘焙店的4个小技巧,烘焙店管理十大技巧
1、不怕没销量，就怕没有想法。其实在烘焙行业里面是很需要比较有效地营销技巧的，其实简单地来说就是把好的想法转化成嘘头，以此来吸引消费者，关键地还是在于烘焙店应该怎样做到巧妙利用，任何一个好的想法的诞生都是很不容易地，因此当有好的点子诞生时，都应该好好地利用。
2、以专业来打动消费者的烘焙行业。同样也是深深的面临着市场细分的情况，有些人想要做到很全面，但是结果却有往往表现出四不像的状态，因此烘焙行业创业者应该做出自己烘焙店的特色。
3、做好烘焙店的售后服务。说白了消费者就是店主的衣食父母，尤其是忠诚的消费者，这不仅在于后续的消费问题，更重要的是他们也能为您带来好的口碑传播，这样做的目的就是为了能够使忠诚消费者的数量越来越多，那么我们的烘焙店的市场也会越来越大的。
4、好的烘焙店的店址。怎样开一家比较受欢迎的烘焙店，在做这件事情的之前，就需要在选择店址的时候，一定要有远见。假如此时我们的店址没有选择好，只是有很好的装潢、专业的烘焙、优雅的气氛，这样也是没有办法吸引更多的消费者进店消费，那么自然我们的店也不可能经营成功。
3.选购鸡蛋的小技巧,怎么挑选鸡蛋最好方法
1、鸡蛋的大小与营养价值，褐壳的鸡蛋的大小与鸡龄有关，年龄大的鸡产的鸡蛋个越大;反之则越小。个头大并非就营养多，鸡蛋个头大，是因为它里面的含水量多，而小号鸡蛋是鸡的初产蛋，所含的营养成分更高。所以在同等质量下，鸡蛋越小它的营养价值越高。
2、选鸡蛋看蛋壳无破损有光泽，良质蛋蛋壳清洁完整，无光泽，壳上有一层霜状粉末，色泽鲜明;劣质蛋蛋壳表面霜状粉末脱落，显乌灰色，有油样浸出或有较大霉斑。
3、手摸蛋壳粗糙发沉，良质蛋蛋壳粗糙，拿在手中发沉，质量适中有压手的感觉;劣质蛋手摸有光滑感，质量轻。
4、摇蛋晃动无声音，良质蛋相互轻碰时声音清脆，手握蛋摇动无声;劣质蛋摇动时有晃动声。
5、将鸡蛋放入水中会下沉，找个碗装上冷水，然后把蛋放进去。如果鸡蛋平平沉入水里，那么它们非常新鲜。如果这枚蛋已经有几周时间了，但是依然可食用，那么它会一端翘起，半立在水中。如果鸡蛋整个浮在水面上，那就丢了吧，这蛋已经不能吃了。
4.选购天麻的小技巧,天麻三种人不宜吃
1、看外形。平时挑选天麻时，可以先看天麻的外形，最重要的是它的两端，如果它的两端要有干枯的芽苞和圆形的疤痕，另外质量好的天麻外表为长椭圆形，表面应该有不皱纹。
2、闻味道。平时挑选天麻时应该味它的味道，质量好的天麻，有一种很特殊的味道，有些人会把这种味道叫马尿臭,另外质量好的天麻在蒸煮时不容易烂，而且嚼得时间不沾牙齿，有种很爽脆的感觉，反之，天麻的质量就不好，是宜购买。
3、天麻的品种。天麻在我国很多地区均有种植，有野生天麻和人工种植天麻，有红天麻、绿天麻、乌天麻和黄天麻等种类，一般来说乌天麻比较好一点，所以可以根据需要挑选指定品种的天麻。
5.选购墙布的小技巧有哪些,墙布选购的七个小诀窍
1、看墙布做工，查看墙布的做工是否精细、颜色是否均匀，布纹密度是否严密，正面和反面都要看。质量好的墙布表面都非常均匀，图案很清晰，不存在任何渗色和图案模糊的现象，
2、摸墙布质感，摸墙布的手感，质量好的墙布手感很柔软细腻，有韧性。有的人会以为墙布越厚，质量越好，其实这是错误的，墙布的厚与薄跟质量没有多大的关系，相同材质的墙布，进口的会比国产的厚一些。
3、闻墙布气味，墙布最大的优点就是环保性能很好，我们可以通过闻气味来辨别它的质量好坏，质量差的墙布会闻到刺鼻的气味。
4、测试墙布性能，墙布的透气性很好，可以防止在潮湿的环境中产生霉变，我们在购买的时候，可以倒一点点水在墙布上面，然后看它会不会渗到墙布里面，质量好的墙布防水性能都非常好。墙布最重要的目的还是用来装饰的，购买的时候一定要测试一下墙布的耐脏性和耐磨性。可以用铅笔在墙布上轻轻画一下，然后用橡皮擦擦干净，质量好的墙布，很容易清理。
