1.排骨炖藕的家常做法,红烧排骨炖藕
1、排骨用温水泡，大约一个小时。
2、莲藕去皮洗净，用适量盐腌一下，再泡水，防止氧化变黑。
3、生姜洗净去死切小片，葱花洗净待用。
4、泡过温水的排骨再放入冷水锅里，待水沸，捞掉漂浮起来的渣，放入高压锅里，跟莲藕，生姜片一起煮，蛮火炖一个小时即可食用。
2.清汤排骨炖藕的做法,排骨汤炖藕的做法
1、原料：莲藕200克，排骨300克，红枣3粒。
2、调料：葱段10克，姜片10克，盐8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹调油30毫升。
3、将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块，备用。
4、锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香，随即倒入排骨翻炒，排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味，待用。
5、取一汤锅，倒入炒好的排骨，加满开水，再放入莲藕块、红枣，用旺火烧开后改用小火炖1小时，加盐和胡椒粉调味，即可。
3.家常炖藕的做法,素炖藕的家常做法
1、主料：猪大骨头2个、莲藕1根、老姜3片、白醋适量。
2、骨头洗净放高压锅，姜片放入，滴几滴醋。
3、莲藕切块。
4、骨头炖二十分钟后，把莲藕放进去炖十分钟。
5、家常炖莲藕就好了，清香可口的美食即可完成。
4.炖藕的做法,高压锅炖藕正宗做法
1、将排骨洗净后斩成3厘米左右长的段；
2、藕去皮洗净切成片；姜蒜去皮洗净后拍碎备用，葱去掉外皮洗净待用。
3、准备一锅沸水，将排骨在沸水中煮一下去血水，捞出用清水洗净。
4、将高压锅洗净后，装入煮熟的排骨、莲藕片、碎姜蒜、葱条和盐、酱油、味精、花椒等调味料，用大火烧至高压锅发出嗤嗤的声音，即可改为改中火，熬15分钟后关火即可。
5、等待高压锅内的温度冷却后，就可以打开锅盖，就准备装碗啦。如果赶时间，还可以用一只盆，里面放上水，把锅小心端着放入盆内的冷水中冷却，并且可以用少量的水浇锅盖处使其冷却，等高压锅在浇水时发出往锅内吸气的声音时，即可停止浇水，拿掉限压阀的阀帽，打开锅盖即可。
5.猪骨炖藕的做法,正宗脊骨炖藕的做法
1、原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各适量。
2、猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下捞出，沥净血水。
3、莲藕去皮，洗净，切成块。生姜洗净，切成片。
4、豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸。
5、改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。
