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韭菜菜卷的三种最漂亮做法(韭菜菜卷的做法)

韭菜菜卷的三种最漂亮做法(韭菜菜卷的做法)

更新时间:2022-11-28 14:09:01

韭菜菜卷的三种最漂亮做法,韭菜菜卷的做法

  • 1. 韭菜菜卷的做法,韭菜菜卷的三种最漂亮做法
  • 2. 菜卷的做法大全,菜卷的10种做法
  • 3. 蒸菜卷的做法,蒸菜卷的正宗做法大全集
  • 4. 烤菜卷的做法,烧烤50款菜谱
  • 5. 菠菜鸡蛋菜卷的做法,菠菜鸡蛋粉条菜卷做法
  • 1.韭菜菜卷的做法,韭菜菜卷的三种最漂亮做法

    1、提前将韭菜摘干净,清洗晾干,将粉条泡好切成小段,嫩豆腐一块备用。

    2、根据人数和菜量,准备适量的面粉,用凉水和面,将面粉揉成面团,先用盆或者碗盖上将面团静置一会儿,这个过程叫醒面。

    3、在醒面的同时,准备菜馅,将韭菜切成小截,粉条切小段,豆腐切块,装入盆中,放入食用油,盐、花椒粉,包子料等调料,搅拌均匀。

    4、取出一小块面团,多揉一会儿让面尽量光滑,用擀面杖将面改成圆形面饼。

    5、将调好的菜倒入面饼上,尽量铺满整个面饼,可以多放些菜,这样吃起来更香。

    6、可以直接从一边卷到另一边,不过这样菜卷会稍微粗些,也可以从中间往外卷,就是从面饼中间挖个洞洞,然后从中间向四周卷开,最后卷成一个圈。

    7、将卷好的菜卷切成小段,用手稍微压实一些,将小段菜卷放入锅中,大火20多分钟,即可出锅!

    2.菜卷的做法大全,菜卷的10种做法

    1、炸菜卷。主料:干豆腐200克;辅料:菠菜100克、胡萝卜100克、小麦面粉50克;调料:盐4克、味精2克、姜5克、香油10克。做法:面粉加温水调成;菠菜切段;胡萝卜切丝;分别焯一下捞出投凉,挤干水分;加精盐、味精、姜丝、香油拌匀成馅;将干豆腐铺开,放上拌好的馅;卷成约2厘米粗的卷,边上抹匀面糊封口;勺内加油烧六成热,放入豆腐菜卷炸至外皮脆硬捞出;改刀切成斜段,码摆在盘内。

    2、葱油菜卷。材料:卷心菜250克,红辣椒100克,豆芽,葱丝5克,精盐,味精,香油2大匙,白糖2大匙,白醋2大匙,色拉油。做法:将卷心菜去掉老叶,再将菜叶逐片掰下,用清水洗净,放入沸水锅中焯烫一下,捞出冲凉,沥干水分,加入味精和少许精盐拌匀;鲜红辣椒去蒂及籽,洗净,切成细丝备用。取1片菜叶,放入少许红辣椒丝和过水的豆芽在菜叶的一端,卷起成长筒型,待全部卷好,整齐地码入盘中待用。坐锅点火,加入色拉油和香油烧至七成熟,先放入葱丝炒香,再加入白糖、白醋及少许精盐调匀成葱油味汁,出锅淋在菜卷上即可。

    3、鸡汁菜卷。材料:白菜500克,猪肉馅100克,熟火腿50克,盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜汁、酱油、水淀粉、熟鸡油、清汤各适量。做法:将白菜洗净、取叶,用开水烫熟,浸入凉水中过凉,捞出。猪肉馅放入盆内,加入盐、味精、料酒、胡椒粉、酱油、葱姜汁和少许水搅打上劲,制成肉馅,熟火腿切成碎末待用。将菜叶沥干水分,用洁净干布沾干,平铺在案板上,再将猪肉馅放在菜叶的一端捏成长条然后将菜叶卷成卷,改刀切成寸段,码放在盘中,入笼蒸熟取出。炒勺上火,加入熟鸡油烧热,放入清汤、盐、味精、胡椒粉烧开,淋入水淀粉勾薄芡,浇在菜卷上,撒上火腿末即成。

    3.蒸菜卷的做法,蒸菜卷的正宗做法大全集

    1、食材用料:老豆腐300克、肉馅200克、香葱适量、豇豆适量、盐、糖适量、蚝油适量、五香粉适量、花椒粉适量、姜适量、香油适量、胡椒粉适量、蒜瓣、米醋味、极鲜适量(蘸料)。

    2、蒸菜卷的做法:豇豆洗净控水,前腿肉洗净剁成肉馅,豇豆切碎加入蚝油,盐,糖,五香粉香油一茶勺搅拌均匀做荤馅。老豆腐煮好控水凉透切丁,香葱摘好洗净切碎,加入姜沫,蚝油,花椒粉,胡椒粉,花生油拌匀(卷菜时再放盐拌匀)做素馅。

    3、菜卷皮铺好(我们这菜市场买鲜面条的地方有买的)均匀的把馅子铺在上面从一头卷起直到把菜全部卷完,用刀切短面皮,封口处沾上水即可粘在一起。

    4、水烧开,上锅蒸25分钟左右,关火取出,凉透切段,蒜瓣用蒜臼捣成蒜泥,浇上香油,米醋,味极鲜做蘸料,味道好极了。

    4.烤菜卷的做法,烧烤50款菜谱

    1、食材:香菜250克,干豆腐4-5张,蒜蓉辣酱1勺,白糖1勺,烧烤料1勺,油1勺。

    2、香菜洗好去根,干豆腐切成方块,准备好酱料。

    3、香菜不用切,折几下卷成卷,用竹签穿上就可以了。

    4、200~225℃烤30分钟(上下火)拿出来刷酱,撒上烧烤料即可。

    5.菠菜鸡蛋菜卷的做法,菠菜鸡蛋粉条菜卷做法

    1、食材 菠菜 2根 水 适量 鸡蛋 3个 甜辣酱 适量 低筋粉 75克 盐 2克 酱油 2克 胡椒粉 1克

    2、菠菜热水烫软后加入适量的清水用料理机搅打细腻,倒出加入鸡蛋

    3、搅拌均匀, 筛入低筋粉和盐,加入酱油,胡椒粉,搅拌均匀

    4、小火热锅,刷上一层薄油,用勺子勺一勺面糊,倒入平底锅内

    5、快速摊开, 等一面凝结了,翻面煎至凝结即可

    6、卷起,淋上喜欢的酱料,甜辣椒很不错哦

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