1.东北烤肉腌制方法,东北老式烤肉腌制配方
1、洋葱，大蒜头，青椒，黑胡椒碎，孜然粒，花椒粒，花椒粉，辣椒面，料酒，盐。
2、将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻。
3、取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。
4、取一瓷盆，将酱油，清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调好拦匀，放入牛肉腌渍。
5、烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品。
6、渍入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，将渍汁分装在各人的小碗里，蘸汁。
2.东北烤肉的腌制方法,东北烤肉配方及制作方法
1、将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻。
2、取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。
3、取一瓷盆，将酱油，清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调好拦匀，放入牛肉腌渍 。
4、4、烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜。
5、渍入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，将渍汁分装在各人的小碗里，蘸汁。
3.东北烤盘烤肉腌制方法,电烤盘烤肉的腌制方法
1、将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻。
2、取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。
3、取一瓷盆，将酱油，清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调好拦匀，放入牛肉腌渍 。
4、烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品。
5、渍入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，将渍汁分装在各人的小碗里，蘸汁即可。
4.东北家庭烤肉腌制方法,东北烤肉的腌制方法
1、将五花肉加盐，胡椒粉，生抽，辣椒油，姜蒜，洋葱，红椒放一起，用手拌匀，腌制30分钟。烤肉做法如下：
2、准备材料：五花肉 230克、洋葱 半只、青椒 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、生抽 适量、辣椒油 适量、耗油 适量、孜然粉 适量、姜 适量、大蒜 适量、生菜 适量。
3、将准备好的洋葱切片，红椒切片。
4、用刀将五花肉切小块，放入盆中。
5、盆中放入盐，胡椒粉，生抽，辣椒油，姜蒜末，洋葱和红椒，搅拌均匀，静置30分钟。
6、时间到后用牙签将腌制好的肉，洋葱还有红椒串一起。
7、肉串放入烤箱，下面用锡纸接油。
8、温度调到200度，烤10分钟左右。
9、肉熟后取出，放在生菜上，这样烤肉就已经做好了。
5.正宗东北烤肉的腌制方法,东北老式烤肉腌制配方
1、五花肉230克、洋葱 半只、青椒 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、生抽 适量、辣椒油 适量、耗油 适量、孜然粉 适量、姜 适量、大蒜 适量、生菜 适量。
2、将准备好的洋葱切片，红椒切片。
3、然后用刀将五花肉切小块，放入盆中。
4、盆中放入盐，胡椒粉，生抽，辣椒油，姜蒜末，洋葱和红椒，搅拌均匀，静置30分钟。
5、时间到后用牙签将腌制好的肉，洋葱还有红椒串一起。
6、肉串放入烤箱，下面用锡纸接油。温度调到200度，烤10分钟左右。
7、肉熟后取出，放在生菜上，这样烤肉就已经做好了。
