1.青椒土豆片的家常做法,食堂大锅菜青椒土豆片
1、土豆切片清水泡10分钟。
2、青椒切好。
3、辣椒和蒜切好。
4、热锅放油，先把红辣椒和蒜放进去爆一下，再放入土豆片翻炒。
5、加入青椒，可适量加点清水熟得快些，最后放入盐和鸡精调味，出锅。
6、喜欢上色的放点酱油也很香哦。
2.青椒土豆片的做法家常,东北版尖椒炒土豆片
1、准备食材：土豆1个，青椒1个，猪肉50克，生抽1汤匙，
盐适量，葱5克，姜3克，料酒1勺。
2、土豆去皮，切成大小适中的片。青椒去蒂去籽切成滚刀小块。猪肉切薄片。姜切丝、葱切葱花。
3、起锅热油，加入肉片翻炒至变色。
4、加入葱姜炒出香味。
5、加入土豆片，料酒，将土豆炒至7成熟。
6、加入青椒，翻炒片刻。
7、最后加生抽，少许盐，炒匀即可。
3.青椒土豆丝的家常做法,川椒炒土豆丝正宗做法
1、用料：土豆２个、青椒２个、干辣椒４个、生抽１茶匙、食盐１茶匙、鸡精１／２茶匙、植物油适量。
2、做法：
（1）青椒去蒂去籽，切丝。土豆切丝，用清水浸泡片刻。
（2）炒锅烧热后，倒入适量油烧热，放入干辣椒煸香。
（3）放入土豆丝、生抽翻炒均匀。
（4）放入青椒丝，炒至将熟时，调入适量盐。
（5）翻炒２秒后，调入适量鸡精，翻炒均匀即可。
4.青椒炒土豆茄子的家常做法,茄子土豆丝炒青椒的做法
1、主料：茄子(圆480克、土豆180克、青椒3只。
2、辅料：大蒜2瓣、葱适量、姜适量、淀粉12克、食用油9勺、酱油1勺 水适量。
3、茄子、土豆、辣椒切成块。切好葱花、姜末、蒜。
4、放油，热了放姜。放茄子，炒几下有变色放葱花和蒜，炒几下就放酱油。
5、放完酱油后的，要继续炒炒。放一点水，再放土豆，把差不多剩下的水倒入。
6、放完了水，加盐，开始焖上20分钟。加用水兑的淀粉汁，翻炒几下就可以出锅了。
5.青椒土豆丝的做法家常,尖椒土豆丝第一名厨
1、食材：土豆1个、柿子椒1个、食盐1/2茶匙、醋少许、花椒10粒、植物油1汤匙。
2、土豆洗净去皮切丝，泡入冷水中备用。
3、青椒洗净切丝，锅中放油，倒入花椒炸出香味后将花椒粒捞出丢掉。
4、转大火，加入沥干水的土豆丝和青椒丝，大火快速翻炒，炒至土豆水份收干，调入盐和少许醋出锅。
